SEMENTES GERMINADAS COMO ALIMENTO

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Botão em Curso SEMENTES GERMINADAS COMO ALIMENTO

Mensagem por César Wenceslau em Sex 02 Ago 2013, 22:46

Amigos,

em outro tópico foi incluído um artigo a respeito do uso de sementes germinadas na alimentação de aves, e para complementar o assunto, abri este tópico e coloco um texto excelente que explica basicamente como funciona a germinação. Entre criadores de psitacídeos, muitos costumam usar sementes germinadas, além das citadas no texto, usam aveia, lentilha, fava, alguns tipos de feijão, cártamo, girassol, ervilha, trigo, cevada, ervilha, entre outros. Claro que muitas destas sementes possuem período de germinação diferente umas das outras, e isto deve ser levado em conta. Vale ressaltar que sementes irradiadas não germinam, o processo de irradiação destrói todos os microrganismos presentes nas sementes porém acaba "matando" a semente, impedindo que a mesma brote. Os amigos já usaram sementes germinadas? Qual a experiência de vocês com esta opção de oferecer os alimentos para as aves?

Abraços, César


 SEMENTES GERMINADAS COMO ALIMENTO


Márcio Fernandes
Juiz OBJO
Maio / 06


O QUE É GERMINAÇÃO ?

Chamamos de germinação ao início do processo de brotação da semente onde, sob condições adequadas, uma nova planta será formada.

Todas as sementes em bom estado podem ser germinadas, desde que submetidas a condições adequadas de temperatura e umidade. As condições para a germinação variam de semente a semente.

Na germinação a semente independe de nutrientes externos e se utilizará de seus próprios recursos para formar uma nova planta. A partir deste ponto a raiz formada vai buscar recursos externos para continuar o seu desenvolvimento.

No início do processo de germinação todos os recursos da semente são concentrados no broto que se forma, de modo a gerar uma nova vida forte e resistente. Neste exato momento, a semente germinada concentrará todos os nutrientes, transformando-se em uma das melhores fontes de alimento disponíveis na natureza.

VANTAGENS DOS BROTOS GERMINADOS

As sementes germinadas são macias, altamente digestíveis, palatáveis e muito nutritivas. São especiais para os filhotes de nossos pássaros que, assim que separados dos pais têm dificuldades de quebrar as sementes, com cascas bem mais duras.

Algumas vantagens:

São tenras, fazendo com que os filhotes se alimentem mais e iniciem mais cedo a ingestão de sementes, essenciais ao seu pleno desenvolvimento. Torna-se independentes mais cedo, reduzindo o índice de mortes após a separação dos pais. 

Apresentam alta digestibilidade, sendo muito ricas em vitaminas, carboidratos e proteínas. Quando germinadas por período um pouco maior são importante fonte de alimento verde, com suas vitaminas e carotenóides, que podem ajudar na formação de algumas variedades de lipocromo.

São muito palatáveis e atrativas para os pássaros, aumentando o apetite, melhorando a diversidade de sua alimentação, proporcionando desta forma mais saúde para o plantel. Com a germinação das sementes há uma multiplicação da quantidade de alimentos oferecidos, reduzindo-se assim seu custo. 

Por exemplo, 100gr de semente podem se transformar em alguns dias em 200gr ou mais de alimento de excelente qualidade a ser oferecido ao pássaro. Um grande número de criadores utiliza grãos germinados para alimentar seus pássaros. Alguns reputam as sementes germinadas tão importantes quanto as rações ( farinhadas ) durante a criação.

QUE SEMENTES GERMINAR

As sementes mais utilizadas para germinação são:

- Niger, Nabão, Grãos de Trigo, Colza e Perila. 

Outras sementes podem ser tentadas e a germinação vai depender do estado do grão, bem como das condições climáticas do ambiente de germinação. As sementes devem ser germinadas separadamente, não sendo recomendado germinar uma mistura, visto que os tempos de germinação variam de semente a semente. 
As sementes antes do processo de germinação têm as seguintes composições:

Semente Proteína Carbohidratos Lipídeos

Nabão 20,7 % 5,7 % 40,2 % 

Colza 19,6 % 18,0 % 45,0 % 

Níger 23,0 % 17,0 % 40,0 % 

Perilo 22,6 % 10,6 % 43,2 % 

Durante a germinação, as sementes se utilizam dos lipídeos disponíveis, transformando-os em energia para gerar o broto, concentrando proteína.

COMO GERMINAR AS SEMENTES

Provocar a germinação das sementes é muito fácil. Basta deixá-las de molho pelas primeiras 24 horas e depois mantê-las úmidas até que germinem, o que dependendo do tipo de semente pode variar de 48 a 72 horas.
No primeiro estágio, durante as primeiras 24 horas é importante manter as sementes em imersão em água limpa, acrescida de um anti-fúngico, trocando-se a água algumas vezes ao longo do dia (pelo menos três vezes), para eliminar os riscos de fungos ou fermentação das sementes. Após esta etapa, devemos lavar rigorosamente as sementes para eliminar os resíduos do produto adicionado ‘a água, e deixá-las em repouso sobre uma peneira coberta por um pano molhado, de modo a manter a umidade ao longo do dia. Estas sementes deverão ser molhadas algumas vezes de modo a que fiquem sempre úmidas. 
A partir daí basta manter a umidade e aguardar que a sementes germinem, quando aparecem pequenos brotos. Quando os brotos atingirem o ponto desejado, novamente após vigorosa lavagem com água limpa, deverão ser servidas aos pássaros. Dependendo da semente e da temperatura do ambiente, este tempo pode variar um pouco. Quanto mais tempo de germinação, mais matéria verde se obtém e menor o teor de proteína da semente germinada. A decisão de quando as sementes devem ser servidas aos pássaros depende do criador e deve ser tomada em função das necessidades de alimentação do plantel e da aceitação pelos canários.

RISCOS DA GERMINAÇÃO

A germinação, se não tratada adequadamente, apresenta riscos de contaminação por fungos e de fermentação das sementes, conforme comentado acima, altamente prejudicial aos pássaros. A água utilizada na primeira etapa do processo deverá ser trocada pelo menos três vezes durante o dia, e deverá conter um anti-fúngico (Cloro, Água Sanitária doméstica, Virkon, Kilol, Milton, etc... ). Com isso praticamente se eliminará a possibilidade de formação de fungos, mantendo as sementes saudáveis. O rigor na lavagem é MUITO IMPORTANTE em todas as etapas do processo de modo a reduzir os riscos e garantir a qualidade das sementes germinadas

CONCLUSÃO

A inclusão de sementes germinadas na criação de canários diversifica a alimentação e melhora os resultados quantitativos da criação. Diminui mortes prematuras de filhotes após a separação dos pais, contribui para a formação de filhotes mais fortes, reduz o custo final de alimentação e proporciona mais saúde ao plantel.
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Botão em Curso Re: SEMENTES GERMINADAS COMO ALIMENTO

Mensagem por Paulo B em Sex 03 Abr 2015, 10:11

Pessoal artigo muito importante, mas com muitas dúvidas para mim em relação ao tempo de germinação até que tamanho devemos deixar o broto até trata-lo aos canários e se devo cortar os brotos ou se dá com raizes e resto da casca junto depois de lava-los em água corrente?
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Botão em Curso Re: SEMENTES GERMINADAS COMO ALIMENTO

Mensagem por MARTÍN em Qui 01 Out 2015, 09:34

Germinador de Sementes


A respeito do famoso germinador de sementes utilizado por tantos criadores resolvi postar como é germinada.
Para germinar as sementes não é necessário que o criador tenha a estrutura apresentada nesta matéria, podendo ele, fazer uma bricolage e improvisar um germinador em seu plantel, tomando por base o instrumento profissional citado logo abaixo:

Componentes:

1 Estrutura de cantoneira
4 Grades de arame
1 Bacia canelada
1 Peneira em forma de coador
3 peneiras rasas

Montar as grades de arame na estrutura de cantoneira, formando 4 andares. No 1º andar colocar a bacia canelada com o coador dentro. Nos andares seguintes, montar as peneiras rasas.

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Germinador Montado

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Níger Germinada

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Trigo Germinado


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Botão em Curso Re: SEMENTES GERMINADAS COMO ALIMENTO

Mensagem por Paulo B em Qui 18 Fev 2016, 19:47

Martin como diz o texto acima de usar água sanitária para evitar fungos, você poderia me informar a quantidade por litro de água para fazer o tratamento
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